만드는 법 시래기요리 시래기 냉수볶음

시래기 볶음 만드는 법 시래기 요리

제제

를 좋아하는 재료 중 하나가 시래기 입니다. 시래기 오타쿠에서 감자탕을 먹으러 가면 시래기는 기본적으로 추가합니다. 무 잎을 말린 것인데 고기도 아닌데 왜 파는 것이 맛있을까요.시래기는 진짜 사랑이에요.

저희 둘도 엄마가 시래기를 좋아하면 저희는 시래기를 거의 안 먹는데 이게 엄마를 위한 건지 자기들을 위한 건지 그건 잘 모르겠어요.쿠쿠쿠

친정어머니께서 지인이 주신 시래기를 삶아서 소분 냉동하느라 고생했다고 합니다.

저도 이만큼 다섯 덩어리나 주시는데 얼마나 고맙고 기쁜지... 근데 동생들은 먹어야 가져가요이 좋은 거~~ 다 묵고 더 갖다 먹으래

시래기 볶음 6인분, 조리 시간 20분 작은술 = 5ml, 1큰술 = 15ml, 1컵 = 200ml 삶은 시래기 700g 대파 13큰술 14컵(약 4큰술) 깨 1큰술

▶시래기 양념집 된장 3큰술, 매실청액기스(거친엑기스) 1큰술, 다진마늘 1.5큰술, 들기름 1큰술, 후추 약간

 

- 직접 담근 된장의 염도에 따라 양은 조절하십시오.- 멸치국 대신 멸치 10마리 바닥에 깔고 끓여도 돼요 그러면 고소한 맛이 날 거예요.

무 시래기가 굉장히 부드럽네요삶은 시래기는 물기를 빼고 6cm 길이로 썰고, 대파도 송송 썰어요.

친정어머니가 삶아주신 것이므로 마른 시래기를 불러서 끓이는 방법은 아래의 링크를 합니다.

★시래기 부르는 법 https://blog.naver.com/cooklhj 시래기볶음, 영쉴레 삶는 법까지~ 저번에 영펀치볼 시래기 삶은 김에 시래기 된장국도 끓이고... blog.naver.com

시래기, 집된장, 매실밥, 마늘, 대파, 들기름 넣고 조물조물 버무려~

볶음팬에 넣고 먼저 2분 정도 볶을 거예요

그리고 멸치육수를 넣고 뚜껑을 닫고 3분 정도 끓이도록 볶습니다

여기까지만 먹어도 되고 들깨가루가 좋아서 넣었어요.들깨가루가 들어가면 조금 싱거워지고 수분을 흡수하여 걸쭉하게 합니다. 이점 참고 부탁드립니다.

깨를 넣고 마무리~~~

된장으로 간을 맞추는 나물이기 때문에 간이 싱거우면 된장으로 간을 맞추는데, 젓갈로 간을 맞추는 것도 좋습니다.

정말 맛있는 시래기가 완성됩니다아이들은 이 맛있는 걸 왜 싫어하는지 몰라요~ 아이들도 나이가 들면 이마를 알 수 있을까요?ㅋ

시래기볶음

긴 연휴가 지나고 맞이하는 주말이라 여유로움을 느낍니다

아침저녁으로 가을바람이 서늘한 요즘입니다. 환절기이니 건강 조심하세요.

 

 

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